ピノノワール 2020

説明

栽培家・荻原康弘氏と醸造家・斎藤まゆ氏の力作が数量限定入荷！今飲んでもとても長い余韻が堪能できるのはもちろん、今後の熟成の変化も期待できる一本

2021年4月に放映された、NHK総合テレビのドキュメンタリー番組「プロフェッショナル 仕事の流儀」で醸造家・斎藤まゆ氏が紹介されたことでより一層注目を集め、wa-syuでも即日完売していたKisvinのワイン。数量限定で2020ヴィンテージが入荷しました！ワイン界のカリスマである世界最優秀ソムリエ、故ジェラール・バッセ氏に賞賛されたことでも知られる、Kisvinを代表する銘柄です。

【ワイナリーのコメント】
中心に深みのある、やや明るいルビーの色調。抜栓すると、華やかな香りがグラスから溢れてくる。熟したプラムやダークチェリー、レッド・ローズの花束、ナツメグのようなスイート・スパイス、そして上質なオーク樽の香りが溶け込んでおり、複雑で奥行きのある香り。時の経過とともに香りはさらに発展し、紅茶様の香りが立ち上がる。味わいのアタックから熟した果実味と風味豊かなスパイスのタッチ、そして調和した樽の風味が口中に広がる。全体を引き締めエレガントな印象を与える高い酸味と、滑らかなタンニンが滋味深さを与えてくれる。キメの整ったタンニンと充実した果実味のバランスが良い。優良なクローンが着実に増えてきており、今後10年以上の熟成を経てさらに発展するポテンシャルを秘めているワインだと思う(荻原談)